无黄油版酥脆小饼干（简单易上手）-烤箱版食谱

作者： 可可-糖豆妈妈

家里没有黄油了，但又想给孩子们做点儿清明节外出游玩小零食，于是就琢磨出来这款小饼干，不仅有杏仁粉和奶粉的香，又很是酥脆。 若家里没有奶粉和杏仁粉的话，都可以换成等量低筋面粉代替。

用料

• 鸡蛋 1个（去皮60g）
• 糖粉 40克（白糖也可以，多搅拌会儿）
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 160克
• 玉米淀粉 30克
• 奶粉 10克
• 杏仁粉 10克
• 小苏打 1克

无黄油版酥脆小饼干（简单易上手）-烤箱版食谱的做法步骤

步骤 1

1、鸡蛋、糖和玉米油倒入盆中，一起搅拌均匀至白糖全部溶化；

步骤 2

2、再倒入各种粉类，搅拌至无干粉状态（可以提前把各种粉类混合均匀，这样和油蛋糖混合时，不至于局部没搅拌开味道不一样）；

步骤 3

3、下手揉成光滑的面团（比较油，可以带一次性手套操作）；

步骤 4

4、放冰箱冷藏半个小时（后边更容易整形），25分钟时烤箱150度上下火提前预热；

步骤 5

5、把面团拿出，放在两张油纸中间，擀成0.5-1厘米的厚度；

步骤 6

6、用模具压出形状（没模具的话直接切成大小相等的块），放入铺了油纸的烤盘里；

步骤 7

7、放入烤箱中层，上下火150度18-20分钟底部微黄即可出炉。

步骤 8

32村烤箱我做了两盘，我这个模具比较大

步骤 9

成品，这一盘烤了20分钟

步骤 10

这一盘烤了18分钟 出炉后放置5-10分钟微凉时更酥脆哟！

菜谱创建时间：2021-04-01 00:34:12