42松软海盐面包

作者： 糖豆家小美厨

松软如云朵般☁️咸甜适中，想到做烘焙的初衷就是为了做盐面包😊

用料

• 高筋面粉 260克
• 细砂糖 50克
• 酵母 4克
• 牛奶 90克
• 全蛋液 40克
• 淡奶油 45克
• 盐 2克
• 咸味黄油 30克
• 面包包裹黄油 50克

42松软海盐面包的做法步骤

步骤 1

将黄油外的所有食材都放入主锅

步骤 2

设定揉面模式4分钟

步骤 3

放入30克黄油继续3分钟揉面模式

步骤 4

这款面包面团就是很软，挂在锅壁上，所以吃起来才会很松软

步骤 5

取出主锅内的面团，将刀头拆下主锅倒扣在揉面垫上，利用刮刀棒将锅壁上残留的面团刮出来

步骤 6

放入抹了薄油的容器，在温暖处发酵至两倍大

步骤 7

手上抹薄油，将发酵好的面团均匀的分成10份，简单整形成水滴💧状盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

取一个水滴状面团，在擀面杖上抹薄油，从面团中部往上往下分别擀开，一定要轻轻擀擀成约30厘米长的牛舌状（上宽下窄），在宽的一头放上一小块黄油3-5克均可，然后自上而下慢慢卷起，尾部一定要收紧

步骤 9

整好型的面团盖上保鲜膜发酵至1.5倍大小，每一个撒几粒海盐

步骤 10

烤箱180度预热好以后，中层放进面团设定15分钟/180度。

步骤 11

刚刚烤出来的面包手感不要太好，一定会忍不住吃几个的😋

42松软海盐面包的小贴士

擀面团的时候一定要轻，要不会破坏面包的松软

菜谱创建时间：2021-04-01 00:01:54