哪家的青团最好吃❓都比不过自己亲手制作的美味。

作者： V南方姑娘

🌱摘一把鲜嫩的艾叶回家，和糯米粉混合在一起，制作出青翠欲滴的糍粑，有糖三角馅、花生芝麻馅、咸蛋黄馅、红豆沙馅、肉馅、各种各样的馅料，不知道你钟爱哪一种口味呢？

用料

• 水磨糯米粉 600克
• 澄粉 160克
• 糖 80克
• 猪油 35克
• 开水（用来和澄粉） 280克
• 新鲜艾草汁 600克

哪家的青团最好吃❓都比不过自己亲手制作的美味。的做法步骤

步骤 1

摘取新鲜的艾草，锅里加水烧热，放入艾草，。煮一分钟就可以关火，不用煮太久。然后放入冷水中浸泡。

步骤 2

之后把艾草放到料理机，加适量的水，搅碎后盛出来就是艾草汁了。

步骤 3

澄粉中放入开水

步骤 4

搅拌均匀后加入糯米粉+糖+艾草汁+猪油，和成光滑的面团。揉好后醒20分钟。

步骤 5

醒发好的面团揉一下

步骤 6

然后分成40克一个的小面团，豆沙分成30克一个。

步骤 7

面团拍扁，然后把豆沙包进去

步骤 8

团圆后收口朝下。

步骤 9

水开后放入蒸锅中火蒸15-20分钟。

步骤 10

出锅后表面刷一层油，待冷却后用保鲜膜包起来。

步骤 11

常温可放3天，保鲜可放5-6天。新鲜的最好吃哦！最好是现做现吃，此配方做出来的青团，放三天也不会硬。

菜谱创建时间：2021-03-31 21:29:09