咖喱牛肋条和椰香饭（不辣，崽崽可吃）

作者： 老爷猪猪汤圆

用料

• 大米 400克
• 椰青水 400克
• 椰浆 50克
• 牛肋条 1500克
• 胡萝卜 3根
• 土豆 3个
• 黄洋葱 1个
• 咖喱块 8块
• 苹果 1个
• 黄油 50克
• 椰浆 50克

咖喱牛肋条和椰香饭（不辣，崽崽可吃）的做法步骤

步骤 1

淘米，放入电饭锅，加入椰青水和椰浆，如果椰青方便取肉的话也可以放一点切丁椰肉增加口感，煮熟；

步骤 2

牛肋条切块，用厨房纸吸干备用；

步骤 3

大火热锅，待锅非常热以后，倒少量油，放入切好的牛肋条块，等煎出焦化层再翻面；

步骤 4

待牛肋条块煎炒出香气，加入过滤水没过肉，水滚后全部倒入高压锅备用；

步骤 5

胡萝卜、土豆去皮切块，黄洋葱切块，不用洗炒锅，倒少量油，翻炒蔬菜块出香气，倒入高压锅备用；

步骤 6

增加少量水没过蔬菜的一半，我用的是菲仕乐的高压锅，大火煮至锅响即可关火，待放气结束，开盖撇油，倒出炒锅；

步骤 7

加入咖喱块，不断翻炒，避免粘锅糊锅，直到酱汁呈现你想要的状态；

步骤 8

用榨汁机榨出苹果茸，放入锅中，加入黄油、椰浆，待所有食材混合均匀，即可出锅。

咖喱牛肋条和椰香饭（不辣，崽崽可吃）的小贴士

加入咖喱块以后非常容易糊锅，一定要勤快点翻拌。

菜谱创建时间：2021-03-31 20:44:17