日式米面包（卡士烤箱）

作者： Candy-梁小姐

风靡已经一段时间的日本米面包…真的很好吃…而且只需要一次发酵～对于新手也可以轻松驾驭。 新到了卡士新品带蒸汽烤箱，而且还是白色…颜值超高哈…好喜欢呢…之前一直都在用750A很多年了…这次的新品风炉平炉二合一，烘烤更均匀，而且还带蒸汽烘烤，对于喜欢做欧包、软欧的人很友好喔……

用料

• 大米面粉 500克
• 糖 40克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 水 270克
• 新鲜酵母 12克
• 盐 4克
• 黄油 30克

日式米面包（卡士烤箱）的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油以外，其他都放入一体机（或者厨师机、面包机）里，中速打7-8分钟后，加入盐和黄油，继续打4分钟左右

步骤 2

可以拉出薄膜，9分筋，滚圆。

步骤 3

平均切割12份滚圆，松弛20分钟

步骤 4

擀开椭圆形卷起收口

步骤 5

我有6个做圆形，6个椭圆形

步骤 6

放入烤箱里，发酵功能32度40分钟度

步骤 7

发酵好了筛粉割一刀

步骤 8

放入预热好的烤箱里，170度热风功能烘烤13分钟

步骤 9

美美哒…上色不错哈

步骤 10

配上一杯茶…享受下午茶的时光

步骤 11

好治愈的上色…好喜欢哈

日式米面包（卡士烤箱）的小贴士

1、夏天一定要用冰水，水预留20克看情况添加。 2、只需要一次发酵…这款是风炉烘烤，所以可以2盘一起烘烤，如果是平炉就180度烘烤13-15分钟。

菜谱创建时间：2021-03-31 17:32:19