家庭自制草莓🍓酱

作者： 仕琴

家有两宝，全职宝妈一枚，孩子喜欢便是我最大的动力。 此记录也是参考别人的方子（在此表示感谢），只为方便自己后期记忆，不喜的同学勿喷。 之前25一斤，今天菜市偶遇8元一斤的草莓🍓，于是买了两斤回来给孩子熬制草莓酱。

用料

• 草莓 1000g
• 柠檬 1个
• 细砂糖 200克

家庭自制草莓🍓酱的做法步骤

步骤 1

草莓🍓去蒂，盐水浸泡五分钟，清洗干净沥干水分。我是每个草莓切成四份，这个大小各人随意。（切的大成品可以吃到大的草莓颗粒，后面请看图） 装入不粘锅里放入白糖拌均匀，静置2小时以上至出胶，（有方子说夏天温度高放冰箱，夏天我没做过，夏天做的同学可以试试）

步骤 2

柠檬🍋对半切开，用手挤出柠檬汁备用。

步骤 3

室内温度22°，15分钟左右就出胶了。

步骤 4

这个期间准备无水无油的玻璃瓶，我是用开水煮开后，烤箱100°10分钟烘干水分，备用。

步骤 5

室温22°，一个小时后，我看出胶挺多便开始熬制，大火烧开转小火，不停搅拌避免粘锅。期间会出现很多白色泡沫，用勺子慢慢一点一点的撇去白沫便可，这个过程需要一点耐心，不要着急。

步骤 6

变浓稠加入柠檬汁，再熬制1-2分钟关火，趁热倒入准备好的瓶子里，倒扣放凉即可。

步骤 7

成品图

菜谱创建时间：2021-03-31 16:19:42