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甜面包起源
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甜面包起源的做法步骤
日本研发的甜面包在早期很长一段时间里受到世界他国打压【也就是不允许日本生产这类东西】因为面包这个是欧洲传过来的，在他们那叫 “面包”。而日本后改良研发的不能叫面包，【她两完全就不是一种风格产品】加上那个年代粮食紧缺，小麦产量不足。所以日本甜面包的个体比欧包的个体比较小。 ■甜面包是在欧洲面包的基础上，日本人改良出适合东方人的面包种类。现在反过来甜面包从日本蔓延到欧洲，甚至到世界各地。 ■ 国内的甜面包裸包60~80g，馅包100-120g， 欧洲甜面包裸包100g，馅包120g。 这个指甜面包的重量，不是欧包重量。 欧包的体重相对都是较大的，150g、180g、200g、220g……等等等等 ■这是因为东方人和西方人的地理位置不同，加上人的生理结构也不同，所生存的人类对于食物的饱和度和口感产生出差异化。 ■这个重量的标准。是考虑到各方面的人群对于口感舒适度所定义的。 ■面包是要刚好得到一种温饱，但也不会腻。东方人喜欢松软的，品味新鲜的口感。 欧洲人品味的是囤积口感，也就是他们说的麦香味。欧洲人喜欢扯咬的感觉。 ■但像越南区的面包。主要以法国面包为主。主要是因为法国殖民地几十年。主要沿用了法国的饮食风格。越南的法棍也是相当出色的。 ■而另外一些欧洲国家的面包充其量只能做满足温饱，越大越好。可以说是没有任何的品味可言了。（例如：俄罗斯、埃及、土耳其……） 【方形吐司就是英国为战争而研发生产的面包，方便运输送达前线】 ■然然然后来嘛台湾出的软欧，就是在甜面包的基础上面加大了体质。然后用一种半生不熟的方式呈现出来一个口感上的欺诈［七分熟］。 因为东方人的吞吐量。超过了极限就会产生腻感。软欧的体型就超过了这个极限。 所以用一种七分熟的湿润感去掩盖这个事实。 ■i…现在很多所谓的创新只是为了刷新交易量 完全扭曲了面包的灵魂， 那最终只是“昙花一现”🌸
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