简单易上手的6寸古早蛋糕

作者： 梅子Merlin

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 43克
• 牛奶 44克
• 玉米淀粉 3克
• 低筋面粉 50克
• 糖粉 35克
• 柠檬汁 几滴

简单易上手的6寸古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先把需要用的材料准备好，用量都打在图片上了，低筋面粉要过筛。

步骤 2

接下来就是做蛋黄糊，按照字幕上步骤来，蛋黄糊做好后要提前预热烤箱上管130°，下管150°。然后把冷藏的蛋白取出，开始打发蛋白。

步骤 3

取三分钟一蛋白到蛋黄糊里，用翻拌的手法快速拌匀，再把拌匀的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白盆里，继续用翻拌的手法快速拌匀。从高处倒入烤盘里。震几下，把大气泡震出，立即放入预热好的烤箱中。

简单易上手的6寸古早蛋糕的小贴士

玉米油加热油温70度左右； 模具我用了一个6寸的和一个28×28的烤盘水浴法； 烤箱温度要用温度计测烤箱里实际的温度；

菜谱创建时间：2021-03-31 13:00:49