尖椒肉丝— 好吃肉丝的秘诀

作者： 爱做饭的燕壮士

用料

• 猪前夹肉 1斤
• 鸡蛋 1个
• 红薯粉 三把
• 泡姜 1块
• 二荆条辣椒 10个
• 蒜苗 5根
• 生抽，盐，白糖 适量
• 花椒粉，味精
• 葱姜蒜

尖椒肉丝— 好吃肉丝的秘诀的做法步骤

步骤 1

猪肉前夹肉，切成细条，加点<生抽，耗油，花椒粉或花椒油，味精，一点白糖，盐>，再加点切碎的两个蒜瓣和一小块姜，抓匀，腌制20分钟

步骤 2

腌制好的肉丝加一个鸡蛋和两把红薯粉，不加水，抓抓抓，混合均匀

步骤 3

切点细长的二荆条辣椒，泡姜，蒜苗也可以有

步骤 4

开大火，锅烧热再加油，多加油 油热后加入肉丝，用铲子一直炒，以免肉丝黏在一坨，加入葱头，炒两分钟起锅，锅里留点油（起锅前可以放点豆瓣酱，炒炒和肉丝起锅）

步骤 5

锅里有油，直接下泡姜和碎蒜炒一炒，再放辣椒抄一抄，放点生抽、盐和味精⊙_⊙，炒匀后放肉丝和蒜苗，蒜苗炒熟后，就欧了，起锅（蒜苗熟得快哦）

步骤 6

这不就欧了呢，熊迪们干饭啦

尖椒肉丝— 好吃肉丝的秘诀的小贴士

煸炒肉丝一定要多放油，我放的金龙鱼的黄金比例调和油，最好是熟菜籽油

菜谱创建时间：2021-03-31 09:33:39