酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼

作者： Petrus柏翠电器

今天做一款家庭版零失败华夫饼，外酥内软，奶香浓郁超好吃，给自己一个美美的下午茶吧。 也可以跟我一样加上自己喜欢的果仁、巧克力酱等，口味更为丰富噢！

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100g
• 牛奶 65g
• 炼乳 25g
• 玉米油 10g
• 细砂糖 20g
• 柠檬汁 几滴
• 黑芝麻 5g

酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。

步骤 2

蛋白跟蛋黄分离，蛋白直接放入厨师机搅拌桶内，桶内一定要无水无油！

步骤 3

滴入几滴柠檬汁。

步骤 4

启动厨师机。

步骤 5

打发至干性发泡，打发过程中分三次加入细砂糖。

步骤 6

蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、炼乳。

步骤 7

用打蛋器低速搅拌均匀。

步骤 8

筛入低筋面粉。

步骤 9

再次拌匀。

步骤 10

加入三分之一的蛋白霜，用蛋抽画Z字拌匀，看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入，同样的方法拌匀。

步骤 11

倒回蛋白霜的盆内，仍用之前的方法拌匀。

步骤 12

倒入黑芝麻。

步骤 13

简单拌匀。

步骤 14

华夫饼机预热，可适当涂抹少许油。

步骤 15

倒入面糊。

步骤 16

中小火慢慢烤熟。

步骤 17

出炉即可。

步骤 18

可以撒上自己喜欢的果仁或者配酱。

酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的小贴士

1、蛋黄糊如果太过浓稠，可适当添加加点牛奶； 2、玉米油可换成黄油或者椰子油，但是需要融化成液态； 3、文章出自@水怜忧。

菜谱创建时间：2021-03-31 09:23:41