芝士肉松夹心面包

作者： 瞳寒

配上mutti番茄酱🍅，享受一个美好的下午茶时光 中种法制作，冷冻或常温保存，几天都是松松软软的

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 105克
• 牛奶 65-70克
• 酵母 1.5克
• 糖 5克
• 主面团
• 牛奶 15克
• 鸡蛋液 25克，大约半个正常鸡蛋
• 前面制作的中种面团 全部
• 糖 15克
• 盐 1克
• 高筋面粉 45克
• 奶粉 5克
• 软化的黄油 23克
• 装饰材料
• 慕意番茄酱 适量
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 小香肠 适量

芝士肉松夹心面包的做法步骤

步骤 1

中种面团材料混合，揉光滑，室温下发酵三到四小时，基本为三倍大小

步骤 2

主面团中湿性材料，放的鹌鹑蛋，一般半个蛋液就好

步骤 3

中种面团剪小

步骤 4

干性材料放入，除了黄油以外

步骤 5

开始揉吧，我是手揉的，面包机厨师机最好了

步骤 6

打面团会慢慢不粘

步骤 7

能拉出薄膜状态加入黄油，软化的

步骤 8

揉到手套膜-出现就可以发酵了，二倍大

步骤 9

分割，62g每个

步骤 10

团圆后醒发二十分钟，看天气温度 包裹住肉松沙拉酱后放置在烤盘里发酵四十分钟左右

步骤 11

撒上装饰材料，挤上慕意番茄酱

步骤 12

160℃需要预热15分钟 150℃上下火13-15分钟，烤箱中层，中途上色深可以加盖锡纸

菜谱创建时间：2021-03-31 08:04:21