手残党能做的肉沫茄子

作者： 土豆妈妈0108

对于我这种炒菜需要带面具，否则就担心被油溅到的人来说，能不炸掉厨房的菜就是做好的菜，所以平常我都琢磨比较简单，不用怎么炒的菜。今天就来做一道家常版肉末茄子，特别下饭。

用料

• 茄子 1个
• 肉末 3-5克（一盒拿掉半盒的量）
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 盐 少许克
• 姜 3-5片
• 老抽 1勺
• 蒜 3瓣

手残党能做的肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

去掉蒂的茄子一个。

步骤 2

茄子切3段

步骤 3

切成条，请不要在意切的匀不匀称。

步骤 4

切好的茄子条放在蒸锅，上锅蒸。蒸到有气冒出来，持续5分钟，不要蒸太烂。

步骤 5

等待茄子蒸的过程中，我们来处理肉肉。

步骤 6

肉洗干净后，加入酱油和王致和五香粉。放置5分钟。

步骤 7

切1个青辣椒，不爱吃辣可以不放青椒。。

步骤 8

调汁子：1勺老抽，3勺生抽，1勺淀粉，我家没人爱吃甜的，就没放白糖了。吃盐淡的亲们，这一步可不用再放盐巴了。

步骤 9

先下锅炒肉，再加入茄子，然后倒入调好的汁子。。

步骤 10

出锅啦！吃起来味道不错，不油腻，深得我心。

手残党能做的肉沫茄子的小贴士

蒸茄子是为了炒的时候茄子不油腻，另外做熟了，我就不担心没炒熟了。

菜谱创建时间：2021-03-31 00:05:50