菠菜鸡蛋焖子

作者： 鱼小壳儿

春菠谐音春天播种 鸡蛋生机勃勃 春天，播种美好，生机勃勃

用料

• 鸡蛋 4个
• 菠菜 2棵
• 淀粉水 1小碗
• 味好美白胡椒粉 3g
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 香醋 2勺
• 香油 1勺

菠菜鸡蛋焖子的做法步骤

步骤 1

新鲜菠菜2棵

步骤 2

加油，盐焯水切断备用

步骤 3

鸡蛋是4枚，打入碗中，搅拌均匀备用

步骤 4

将焯好水的菠菜段倒入鸡蛋液中搅拌均匀，淀粉加水搅拌均匀

步骤 5

将搅拌好的淀粉水倒入蛋液中继续搅拌加入3g味好美白胡椒粉

步骤 6

将充分搅拌好的蛋液倒入模具，撇去浮沫

步骤 7

上锅蒸8分钟，焖2分钟，脱模

步骤 8

晾凉切块

步骤 9

蘸料:2勺香醋，2勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，调成汁

菠菜鸡蛋焖子的小贴士

上锅蒸之前务必要撇去浮沫，这样蒸出来的焖子才更细腻

菜谱创建时间：2021-03-30 22:15:48