蛋黄溶豆（自己记录）

作者： 吴璇

用料

• 蛋黄 20克
• 柠檬汁 几滴
• 奶粉 6克
• 果蔬汁（不加就是原味的） 3克

蛋黄溶豆（自己记录）的做法步骤

步骤 1

常温蛋黄加柠檬汁用十二线高速打发至有纹路转低速收气泡至画8字五秒消失（果蔬的话果蔬汁可以和蛋黄一起打发，也可打发后加果蔬汁，如果变稀了再打发至之前的状态再加入奶粉）

步骤 2

加入奶粉，沾粉防溅低速打至没有干粉即可（有颗粒没关系），装入裱花袋，烤箱100度预热，挤豆豆，90度30～40分钟（3盘同烤90度预热，80度30分钟换上下盘位置，再80度30分钟）。

菜谱创建时间：2021-03-30 19:36:54