奶香喜饼

作者： 高高的美食天地

1碗面粉，2个鸡蛋，不加一滴水，松软香甜，比面包还营养好吃! 今天同大家来分享一个我们老家的特色小吃-喜饼，操作简单零失败，只需1碗面粉，2个鸡蛋，不用加一滴水，成品非常松软香甜，关键不用的揉手套膜，制作比面包省时省力多了，而且比面包还更营养好吃呢，特别是放凉吃味道更不错呢。

用料

• 普通面粉（也叫中筋面粉） 350克
• 奶粉 30克
• 牛奶 50克
• 花生油 40克
• 糖 60克
• 酵母 4克
• 鸡蛋（蛋液115供参考） 2个

奶香喜饼的做法步骤

步骤 1

1⃣️混合食材 2⃣️揉成光滑面团，盖保鲜膜室温发酵 3⃣️发酵至约原来面团两倍大 4⃣️发酵好的面团揉均匀，分成均面剂子，我为了吃的方便，分了16个（个头不大哈）这个灵活操作 5⃣️擀成薄长条

步骤 2

6⃣️进行三折 7⃣️继续擀薄 8⃣️第二次进行三折 9⃣️再继续擀成薄面片 1⃣️0⃣️同样第三次进行三折 1⃣️1⃣️经过三次擀薄，三次折叠后的面团，再次揉成圆形面团 1⃣️2⃣️将揉好的圆形面团，擀成圆形薄片，厚度约为1厘米

步骤 3

1⃣️3⃣️依次如上述所操作，摆放到烤盘中 1⃣️4⃣️饼胚上面，再放上一张油纸 1⃣️5⃣️铺好的油纸上面再放上一个烤盘，用烤盘压一下，作用是为了让形状更好看，在烤的过程中，不会鼓的很厉害 1⃣️6⃣️烤箱提前预热，设置温度为125度，时间为10分钟，最后转150度，时间为5分钟，即可。（如果用普通烤箱，可以温度为160度，时间为12分钟左右，具体要根据自家烤箱实际情况来灵活操作）如果没有多余烤盘压在上面，那就不用压，直接放入烤箱，记得中途翻面即可，如果普通烤箱不用烤盘压着，那么温度只需设置下火温度即可。

步骤 4

烤好可以出炉，非常松软，用烤盘压一下，形状会很规则平整

步骤 5

特别好吃哦

步骤 6

切开看看，组织非常的细腻。

步骤 7

而且凉了吃更好吃，可以放很长时间

步骤 8

再来一张

奶香喜饼的小贴士

1⃣️面粉的吸水量不同，食材中液体的用量可灵活操作 2⃣️食材中花生油，实在没有，也可以换成其它食用油，但是正宗味道的喜饼就是要用花生油，这也是它的特点 3⃣️也可以用电饼铛、平底锅进行烙制，这个根据自己家里工具灵活操作即可 4⃣️还可以将里面包上点花生馅，也是地道的馅料：花生炒熟弄成碎粒，加入适量糖及一点干面粉及适量食用油，混合均匀 5⃣️更正宗的做法，是牛奶都不放，只放鸡蛋、花生油和酵母，面粉，为了口感有奶香味，我增加了牛奶和奶粉，这个大家也可以灵活变动

菜谱创建时间：2021-03-30 18:46:42