自制草莓酱

作者： 唏月1314

用料

• 草莓 3斤
• 食用盐 10克
• 白砂糖 150克
• 冰糖 200克
• 柠檬 2个

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓去蒂，加入食用盐，清水泡10分钟

步骤 2

清洗干净的草莓，控干水分

步骤 3

晾好的草莓放入干净的盆中，加入150g细砂糖，

步骤 4

用刮刀把大颗粒的草莓切成小块，不需要太小，后期熬制会软烂，盖上保鲜膜，腌制1小时

步骤 5

腌制好的草莓倒入不粘锅内，加入冰糖，开大火煮开

步骤 6

大火煮开，煮至冰糖融化，转小火慢炖

步骤 7

熬制草莓酱浓稠，加入事先挤好的柠檬汁，小火慢慢熬制，汁不要熬制太干，凉了会更浓稠，也会影响后期口感。

步骤 8

熬制好的草莓酱装入事先消毒好的玻璃瓶中，即可倒扣，自然放凉之后，放入冰箱冷藏7天后，就可以食用

自制草莓酱的小贴士

玻璃瓶凉水放入锅内，水开5分钟即可消毒完成。做好的草莓酱，冷藏7天后口感更好！可以长期保存，消毒做好，基本可以保存个半年！

菜谱创建时间：2021-03-30 18:04:35