爆炒腰花

作者： 誠明厨坊

用料

• 猪腰 2个
• 木耳 适量
• 莴笋 半根
• 泡椒 3个
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 葱 2根

爆炒腰花的做法步骤

步骤 1

去除腰骚，将腰花竖着切一刀，切三公之一。不要切断，再反方向横着切。

步骤 2

用冷水多清洗几遍，直到水变清，这一步就是把血水清洗干净。

步骤 3

然后放葱姜水里泡10分钟。葱姜水的制作：葱切段 姜拍碎 加点料酒夾拌一下放水

步骤 4

准备木耳 泡椒 姜 蒜 葱 莴笋切段

步骤 5

调芡：白糖 胡椒粉 鸡粉 酱油 淀粉

步骤 6

放入鸡粉 胡椒粉 老抽 淀粉 姜调味

步骤 7

锅中加油加热要要冒烟，倒入腰花10秒捞出。锅中加油放入准备好的原料炒香，倒入腰花 加调的芡翻炒即可。

步骤 8

装盘享用美食。

菜谱创建时间：2021-03-30 17:50:01