配菜比肉多的洋葱卤肉饭

作者： 芸朵/yl

每次做卤肉饭都是参照堂妈的食谱，真的是简单好吃，可家里有个需要减肥的小胖子，所以总是不自觉的多加配菜，这次做卤肉饭时，小胖子在旁边让我炸洋葱时加上螺丝椒，好吧，那就试试吧。

用料

• 五花肉 500克
• 煮熟的鸡蛋 5个
• 杏鲍菇 1个
• 香菇 10朵
• 洋葱 1个
• 葱、姜、蒜、八角 适量
• 老抽、盐、黄酒 适量

配菜比肉多的洋葱卤肉饭的做法步骤

步骤 1

1、准备材料。五花肉切小丁，肥瘦分开。杏鲍菇、香菇、葱、蒜切丁，姜切片。 鸡蛋煮熟剥壳备用。

步骤 2

2、锅内放油，小火炸洋葱、螺丝椒。小心不要炸焦了。炸好滤油备用。

步骤 3

3、先把肥肉里的油炸出来些，再放瘦肉炒香。

步骤 4

4、加入杏鲍菇、香菇丁继续翻炒。

步骤 5

5、加入葱姜蒜翻炒。

步骤 6

6、加老抽、黄酒翻炒，再加入炸好洋葱、螺丝椒翻炒。

步骤 7

7、加水莫过食材些许，大火煮开。

步骤 8

8、倒入电饭煲，放煮熟的鸡蛋，选择煲汤模式，煲1个半小时。

步骤 9

9、煲好卤肉，盛在米饭上，摆好鸡蛋，烫几朵西兰花，淋上点卤汁，开吃。

菜谱创建时间：2021-03-30 16:15:16