杂粮粥，一锅两吃

作者： 芸朵/yl

家里屯了些杂粮打算煮减脂餐吃的，可平时很少在家吃午餐，就拿来熬粥当早餐，一日心血来潮把熬好的粥取一部分做成饼，想不到味道不错。早餐一个饼，一碗粥，轻松搞定。

用料

• 杂粮：红米、黑米、燕麦米、糙米、紫米（家里有什么就用什么） 100克
• 糯米 30克
• 豆类：红豆、绿豆都行 50克
• 莲子 20克
• 花生 30克
• 普通面粉 200-300克
• 鸡蛋 1张饼1个
• 馅：豆皮、胡萝卜、杏鲍菇（随意）
• 黄豆酱、甜面酱、烧烤料、海鲜酱或耗油
• 小苏打 3克

杂粮粥，一锅两吃的做法步骤

步骤 1

1、晚上将所有豆类、杂粮、糯米、花生、莲子洗净，浸泡1夜，我是用电饭煲预约8小时杂粮粥模式，把粥煮熟。 豆皮温水浸泡

步骤 2

2、将熬好的杂粮粥取一部分到破壁机，果汁模式搅打成比较浓稠的汁，可以稍微多放些汁水，我这里用到杂粮汁约有600克。 锅里的粥加少许冰糖，按煮粥模式继续熬煮。

步骤 3

3、杂粮汁里分次加入普通面粉，小苏打，调成可以流动但粘稠的面糊。盖上保鲜膜，醒30分钟。

步骤 4

4、做馅调酱。 馅：泡好的豆皮焯水过凉水、杏鲍菇切成条焯水煮熟过凉水、胡萝卜擦丝。 材料放盆里，加生抽、胡椒粉、芝麻油、盐、辣椒粉、香菜，淋热油拌匀 酱：黄豆酱、甜面酱、耗油、烧烤料加少许白开水拌匀

步骤 5

5、电饼铛预热，不用放油，把醒好的面糊放一勺，可以根据需要控制饼的薄厚。

步骤 6

6、用刮板把面糊摊平

步骤 7

7、加入一个鸡蛋，用刮板摊平，撒上芝麻、香葱

步骤 8

8、烤3分钟左右翻面，涂上酱料，也还可以撒点芝麻和香葱。

步骤 9

9、放上馅料，把饼烤熟。

步骤 10

10、整形，出盘

菜谱创建时间：2021-03-16 11:17:29