糖醋里脊（鸡胸肉版）

作者： 喆喆Betty

1、上桌前可以撒些熟白芝麻点缀，那样更好看。 2、喜欢吃酸的，可以在糖醋汁里面加醋。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 蒜 3瓣
• 糖 10克
• 盐 1克
• 白胡椒粉 2克
• 酱油 1勺
• 以下是面炸糊部分：
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 10勺
• 以下是糖醋汁部分：
• 淀粉 2勺
• 水 10勺
• 番茄沙司 2勺
• 酱油 2勺
• 糖 40克

糖醋里脊（鸡胸肉版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用刀或者厨房剪弄成大小差不多的条形。与糖、盐、白胡椒粉、酱油以及拍碎的蒜一起腌制。腌制时间：至少30分钟。

步骤 2

调制糖醋汁：将糖醋汁部分放入碗中，搅拌均匀，备用。

步骤 3

调制面炸糊：将淀粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀，得到一份粘稠的面炸糊。

步骤 4

炸鸡肉：将鸡肉倒入面炸糊中，搅拌均匀。 锅中烧油，中火。油中插入筷子可见气泡冒出时，将鸡肉一块一块的放入锅中。鸡肉漂起时捞出。随后，转大火，油热冒烟，将鸡肉一次倒入，大约30秒捞出。

步骤 5

将油倒出或者更换一炒锅，开小火，倒入糖醋汁，不断搅拌。糖醋汁出现凝固时，将鸡肉倒入锅中。搅拌均匀后就可以盛出来啦。

菜谱创建时间：2021-03-30 13:54:07