青椒炒豆干 爆汁软嫩 快手又便宜

作者： Peter妈妈的饭桌

加上准备食材时间不超十分钟上桌，成本不足五元，选择甜椒或者不辣的椒，老人小孩吃也毫无压力，熏豆干营养丰富，是难得的一款方便简单便宜好吃的家常菜！

用料

• 小米辣 几只（仅为色泽好看，没有可不加）
• 青椒 1个
• 豆腐干 六块（根据人数自行选择）
• 盐 5克
• 鸡精 1小勺
• 蒜 5瓣
• 生抽或酱油 1勺
• 玉米淀粉 5克

青椒炒豆干 爆汁软嫩 快手又便宜的做法步骤

步骤 1

熏豆干，一人食四块足够，我家四个人用了六块，冲洗一下切好备用，切条或切菱形块都行，随意。

步骤 2

辣椒洗一下去缔切好备用。 我选择的是不怎么辣的尖椒，老人孩子也能吃。小米辣仅为增色，家里没有可不加

步骤 3

油热下入蒜瓣炒香。 +一勺生抽或酱油

步骤 4

倒入豆干翻炒。 +一小勺盐 +一小勺鸡精

步骤 5

翻炒三两分钟后，倒入芡汁。 如何勾芡：一小勺玉米淀粉+少半碗水，搅拌。

步骤 6

最后，倒入辣椒一起大火翻炒一分钟出锅。

步骤 7

超好吃啊啊啊！

青椒炒豆干 爆汁软嫩 快手又便宜的小贴士

辣椒最后放才能激发辣椒的香味。 炒干豆腐，豆腐干一类的豆制品必须勾芡，因为本身比较干，勾芡可以软化食材并且让汤汁包裹在每块豆干上。

菜谱创建时间：2021-03-30 10:58:05