日本超火的Mr.cheesecake芝士蛋糕

作者： 尧尧n

扒的官方食谱 更加还原 用自己的理解把菜谱简易了 小白都能看懂！ 以下材料都不可省略或替代，请先够买好材料再做。

用料

• 奶油奶酪 200克
• 糖 100克
• 淡奶油 100克
• 香草荚 1根
• 白巧克力 50克
• 零陵香豆 1个
• 酸奶油 100克
• 浓稠的酸奶 50克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 9克
• 玉米淀粉 20克

日本超火的Mr.cheesecake芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.先把白巧克力切碎，鸡蛋两个打散，200克奶油奶酪软化。

步骤 2

2.糖100克加入软化好的芝士，隔水搅打顺滑

步骤 3

3.用厚底锅，加入淡奶油，香草荚的籽（我一般把香草籽刮下来以后还会把香草壳丢进去一起煮，最后再把壳捞出来）。小火煮沸

步骤 4

4.加入切好的巧克力碎，巧克力碎融化后，加入刮碎的零陵香豆（可以用搓土豆丝的那种搓板搓碎，但是香豆比较小，要注意不要刮到手）

步骤 5

5.混合物煮好以后，分三次加入步骤2中的芝士，放置一旁。

步骤 6

6.酸奶油和酸奶混合，搅散的鸡蛋分三次加入。

步骤 7

7.加入柠檬汁，玉米淀粉。

步骤 8

8.步骤6-7混合好之后，分三次加入步骤5的芝士。

步骤 9

22cm磅蛋糕盒，铺一蹭油纸在盒内。倒入芝士液。放进深烤盘，烤盘加水。

步骤 10

180℃ 25分钟，表面上色后，转150℃22分钟 取出后冷藏一晚

日本超火的Mr.cheesecake芝士蛋糕的小贴士

零陵香豆和香草荚的香味特殊，不可替代，以及酸奶油，某宝全部有售。

菜谱创建时间：2021-03-29 21:00:17