香喷喷快手猪颈肉

作者： 一個貪吃的懶人

猪颈肉（猪面青）据说是猪肉热量最高的部分，比五花腩还高。 用烤的方法，既可以把油脂烤出来，又不怕煎炸而油花四溅。 这个配方材料简单，几乎不用花时间处理，就算厨房小白也没问题。

用料

• 猪颈肉（猪面青） 1份
• 叉烧酱 适量

香喷喷快手猪颈肉的做法步骤

步骤 1

洗净，吸干水分。

步骤 2

两面都抹上叉烧酱，腌最少四小时，最好腌一晚。

步骤 3

预热烤箱180-200度，烤25-30分钟。

步骤 4

切片，上桌。

步骤 5

垫着锡纸烤，烤完出炉，可以看到烤出来好多油。

步骤 6

烤出来的猪油可以留着做其他用处，炒菜也好，和面也好。

香喷喷快手猪颈肉的小贴士

1. 就算腌两晚都没问题。但是如果预计次日不能在家煮饭，可以冷冻，需要的时候提前拿出来解冻就行。 2. 温度和时间可以自行调整。时间长/温度高，烤出来的油脂多，口感更香，但边缘位置也更多焦炭化，需要切除碳化部分。 3. 用锡纸折一个方盒垫着烤，容易事后清理。 4. 最后烤出来的猪油干净的话，可以留下，用来炒菜或者做馒头包子都好。

菜谱创建时间：2021-03-29 20:45:30