半发面杂粮馍馍，好吃的粗纤维瘦身健康主食

作者： Nachtisch

杂粮馍馍，采用半发酵的方式做出来，方便快捷，面香十足，不扎嗓子。 低升糖，粗纤维，营养丰富，减脂必备。

用料

• 面粉 300克
• 黑裸麦面粉 100克
• 玉米面 50克
• 黄豆粉 50克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 初榨芝麻油 15克
• 水 250克

半发面杂粮馍馍，好吃的粗纤维瘦身健康主食的做法步骤

步骤 1

将所有粉类放入盆中混合均匀。加入盐和油。酵母提前用水化开，静置几分钟，倒入面盆，揉成比较硬的面团。盖上潮布，放在温暖处松弛20分钟。

步骤 2

分成14份，每份55克左右。盖上潮布，依次操作。

步骤 3

取出一个面剂，先揉成团，然后搓成长条，卷成🐌卷，收口压在下面。造型好的面团继续盖上潮布松弛。

步骤 4

卷好了7个，用手按扁。

步骤 5

电饼铛里刷少许油，将馍放入，盖上盖两面加热烙，中途开盖在馍上刷一点点芝麻油，盖上盖继续烙熟，大概10分钟。

步骤 6

外皮焦香，里面松软，杂粮没有筋性，四周会轻微裂开，不影响口感。粮食的味道很香！

半发面杂粮馍馍，好吃的粗纤维瘦身健康主食的小贴士

1，半发面，不用长时间醒发，松弛一会就好。 2，水量根据粉类的吸水性调整，揉成比较硬的面团即可。

菜谱创建时间：2021-03-29 19:24:26