艾米粿

作者： Zss姗姗来也

艾米粿也称清明粿

用料

• 面粉 1000克
• 糯米粉 600克
• 前腿肉 500克
• 香干 500克
• 腊肉 100克
• 新鲜笋丝 500克
• 艾草 500克
• 艾草尽量选嫩芽

艾米粿的做法步骤

步骤 1

焯水5分钟左右

步骤 2

笋切丝更好吃

步骤 3

肥肉先炸出香味

步骤 4

艾面团

步骤 5

擀成长条，切成剂子30克左右

步骤 6

擀成圆形

步骤 7

水烧开后， 蒸12分钟后关火焖2分钟

艾米粿的小贴士

艾草焯水5分钟左右 捞出放在冷水里浸泡一会儿，再用力挤干水分，用刀切一下后 放入绞肉机里加入适量开水绞成艾泥。面粉、糯米粉拌匀 加入艾泥揉成面团，（太干可加点开水）

菜谱创建时间：2021-03-29 19:00:10