香菇,肉末,香葱,大蒜切好备用,豆芽洗干净,鸡蛋炒好切丝。提早大蒜泡醋。 汤底: 油炒肉末和香菇,加料酒,酱油,盐,糖,加水,沸腾后小火煮。 碗里: 酱油,盐,鸡精,一点点猪油 豆芽煮好放入碗中,面条煮好过冷水放入碗中,放上鸡蛋丝,葱花,倒入大蒜醋汁,浇上汤汁,搅拌均匀