先将甜面酱,生抽,黄豆酱,蚝油到在碗中,加适量的水调好。
锅中放油。热锅凉油。放入肉沫炒香,放入蒜末,盐,鸡精,花椒粉,后加入适量老抽上色。然后放土豆丁,蘑菇丁继续翻炒,最后加入调好的料汁。如果吃辣可以适当的放一点辣椒面。继续翻炒,关火盛出备用。
水开下面,待面煮到七分熟的时候,可以放入油菜烫熟,面条煮熟盛入摆盘。最后放入胡萝卜丝,和酱。一碗快手炸酱面出锅了。