大米糕

作者： 鲤鱼2017-5

用料

• 大米 300克
• 鲜酵母 10克
• 水 200克
• 白糖 50克
• 低粉 25克

大米糕的做法步骤

步骤 1

1.大米300克浸泡隔夜，沥干水，倒入主锅，加200克水，3分钟/*/10打磨成米浆。 2.加50克糖，10克鲜酵母，25克低粉，15秒/ &/3混合搅拌。 3.直接主锅里发酵至2大后，5秒/ &/3消泡，或者懒得开机就筷子搅一搅消泡，再继续二次发酵到1.8倍大，3/ /3再消泡。

步骤 2

二次发酵后的米浆倒入硅胶马芬杯里，9分满，大火（一定要大火）蒸30分钟。

菜谱创建时间：2021-03-29 16:05:32