鲅鱼丸子汤

作者： 十四食

用料

• 鲅鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 1块
• 盐 1勺
• 胡椒粉 2g
• 料酒 少许
• 白醋 少许
• 鸡蛋 1个
• 香菜 食用油 适量

鲅鱼丸子汤的做法步骤

步骤 1

鲅鱼取下鱼肉

步骤 2

用刀背把鱼肉剁碎

步骤 3

葱末，姜末，盐，胡椒粉，少量清水，打成葱姜汁

步骤 4

倒入鲅鱼肉中，搅拌上劲

步骤 5

打入一个鸡蛋清，继续搅拌

步骤 6

葱姜烹锅，把鲅鱼骨煎一下

步骤 7

加入开水熬十分钟

步骤 8

捞出鲅鱼骨

步骤 9

关火，下入鲅鱼丸子，下的时候勺子沾一下水防粘

步骤 10

全部下好后开大火烧至浮起

步骤 11

捞出鲅鱼丸子

步骤 12

给汤调个味，放入盐，胡椒粉

步骤 13

倒出鲅鱼汤，撒上香菜就可以了！

菜谱创建时间：2021-03-29 08:48:34