荷包蛋溶豆🍳

作者： 哎呀喵呀

日常记录

用料

• 奶粉（蛋黄） 12克
• 蛋黄 2个
• 蛋清 2个
• 淀粉 12克
• 奶粉（蛋清） 24克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 2克

荷包蛋溶豆🍳的做法步骤

步骤 1

蛋黄加1克糖打发至发白，纹路不易消失，加入奶粉， 拌匀 挤完后 入烤箱20分钟左右定型 90度

步骤 2

烤制蛋黄溶豆的同时 蛋清中加1g糖打发 花朵造型蛋白硬性 荷包蛋造型蛋白稍软

步骤 3

将定型好的蛋黄溶豆取出 晾凉至手温 挤蛋白部分 继续烤50分钟左右

菜谱创建时间：2021-03-29 07:44:13