蛋糕卷

作者： -大才

配方量较大，可再多做4个左右纸杯蛋糕

用料

• 鸡蛋 5个
• 油 70克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 90克
• 糖（蛋清） 55克
• 奶油 约150克
• 糖 适量
• 柠檬汁 少量

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄，油，牛奶按序拌匀 筛入低筋面粉切拌均匀

步骤 2

打发蛋清，少量柠檬汁，分次加入糖 打发至盆内直钩，打蛋器弯钩的状态

步骤 3

分三次混合蛋黄糊与蛋清

步骤 4

烤箱130度约30-40min

步骤 5

打发奶油，准备内陷水果

步骤 6

取出晾15-20min，剩余温 翻面，揭开烘焙纸，切边 此时先卷一个开头 备用

步骤 7

蛋糕胚完全冷却后，抹奶油，卷起

菜谱创建时间：2021-03-28 22:49:39