在云南才能吃到的特色美食—糖腿包子

作者： 我是小新家

包子每个地方都有，但是今天做的糖腿包子，就像在云南才能吃到最正宗的云腿月饼一样，最正宗的糖腿包子也只有在云南才能吃到 糖腿包子，顾名思义就是白糖云腿，以火腿为原料，添加白砂糖和蜂蜜，在加入炒熟的花生碎，美味十足，其中火腿尤以宣威火腿最为正宗，甜咸口味，味道独特，让人回味不绝，也是云南最具代表性的美食小吃之一✌✌ 今天用青稞荞麦面粉做皮儿，糖腿做馅儿，快来看看是怎么做的吧

用料

• 青稞苦荞面粉 600克
• 酵母 3克
• 温水 50克
• 水 280克
• 宣威火腿 200克
• 熟花生碎 150克
• 白砂糖 70克
• 蜂蜜 30克
• 食用油 40克

在云南才能吃到的特色美食—糖腿包子的做法步骤

步骤 1

酵母3克加入50克温水，融化调匀备用，用温水有利于发酵

步骤 2

面粉放入揉面机中，加入酵母水还有水，一档拌匀后，二档揉面10分钟，成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大

步骤 3

发酵两倍大

步骤 4

宣威火腿切小丁，肥瘦1：3比例口感最好，因为自家吃，所以丁切的比较大

步骤 5

火腿丁里加入花生碎，白砂糖，蜂蜜还有食用油，拌匀，看这色泽都觉得很香啦

步骤 6

香喷喷馅儿料

步骤 7

面团平均分成15份，.面团擀薄，中间厚周围薄，放入适量糖腿馅儿，包好，放入蒸盘静置15分钟

步骤 8

蒸烤箱100℃。蒸20分钟

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

在云南才能吃到的特色美食—糖腿包子的小贴士

火腿的咸香，加蜂蜜的甜搭配上大颗粒的花生碎，一口满足

菜谱创建时间：2021-03-28 19:41:51