懒人泡椒鸡爪

作者： 懒妈1206

孩子超喜欢吃泡椒鸡爪，所以改良一下，根据孩子的口味做一个。

用料

• 泡椒 500克
• 白醋 2勺
• 八角 1个
• 麻椒 10克
• 味精 1小勺
• 白糖 2小勺
• 鸡爪 2斤
• 白酒 少许
• 料酒 2勺
• 姜 3~5片
• 葱 1根
• 小米椒 10个
• 蒜 6~10瓣
• 柠檬 半个

懒人泡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

将整袋泡椒和泡椒水＋麻椒＋大料＋白醋＋白糖＋鸡精＋适量水混合在一起搅拌（尝一下口味，根据自己口味添加白糖和醋）开火煮开，开锅后再煮3分钟左右，关火晾凉。

步骤 2

鸡爪洗净剪指甲＋葱＋姜＋料酒＋白酒大火烧开。

步骤 3

锅开不要关火直接撇出浮沫，继续煮至10分钟左右。

步骤 4

筷子可以扎透即可。喜欢烂一点的就多煮2分钟！

步骤 5

把刚煮好的鸡爪放入冷水里清洗。

步骤 6

洗干净的鸡爪切开，或者去骨都可以

步骤 7

泡椒水晾凉后放入切好的鸡爪，朝天椒，蒜（如果有柠檬，芹菜，胡萝卜，藕等蔬菜一起放入腌制）半天就可以食用！

懒人泡椒鸡爪的小贴士

个人觉得泡椒切一下口感更好，调好的汁最好尝一下，根据自己的口味改良一下，加热后的泡椒会稍微辣一些，因为爱吃所以做的多没放菜，我的图片泡椒在下面，孩子吃上面不会太辣！ 最好使用白醋，如果不介意颜色可以用陈醋和米醋，醋我用的中勺，大概就是小碗半碗白醋或者少点，都行

菜谱创建时间：2021-03-28 19:04:55