红酒炖羊肉🍷🐑

作者： Rubylin

偶然在西餐厅吃到了好吃的红酒炖牛尾～回家就地取材，有样学样，整了锅红酒炖羊肉～

用料

• 羊肉 500克
• 红酒 250mL
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 小番茄 5个
• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 半个
• 香叶 2片
• 百里香 若干枝
• 生姜 少许
• 料酒 少许
• 食用油 少许
• 蕃茄酱 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许

红酒炖羊肉🍷🐑的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块，先放入电压力锅，加少许生姜和料酒，炖烂。

步骤 2

配料切块备用。

步骤 3

珐琅锅中倒入少许食用油，放入羊肉翻炒。

步骤 4

加入番茄块、香叶、蕃茄酱。

步骤 5

翻炒均匀。

步骤 6

倒入红酒。

步骤 7

再加适量水没过所有食材，放入百里香（我的百里香是之前买了一大堆，怕坏，冻起来了。如果是新鲜的，可以一起翻炒下再加红酒和水），大火烧开，转小火炖约20分钟。

步骤 8

放入配菜，加入适量盐、糖、胡椒粉调味。再炖20分钟。

步骤 9

大火收汁。

步骤 10

最后再放些百里香装饰，完成～

步骤 11

上桌～

步骤 12

小番茄是颜值担当～

步骤 13

好好次～

红酒炖羊肉🍷🐑的小贴士

1、羊肉也可以先焯水，再用珐琅锅炖1小时以上。我比较喜欢软烂的，所以先用电压力锅炖烂了。 2、因为个人觉得番茄味道不够浓郁，所以加了番茄酱，量可根据个人喜好调整。 3、配菜加些彩椒也是不错的选择。 4、方子同样适用于牛肉，下次再试。

菜谱创建时间：2021-03-28 18:43:28