美味又简单的混沌皮烧卖

作者： 将就着凑合

闺女和她爸爸都爱吃烧麦，总说外面卖的不好吃，自己做吧！味道太赞，朋友也一致好评，记录记录～

用料

• 糯米 250克
• 洋葱 半颗
• 木耳 一小把
• 胡萝卜 半根
• 干香菇 朵
• 五花肉沫（丁） 250克
• 香肠（广式） 1-2根
• 青豆 一小把
• 生抽 2勺、1勺
• 盐 少许
• 料酒 1勺，1勺
• 糖 1勺、1勺
• 胡椒粉 1勺、1勺
• 混沌皮 一盒

美味又简单的混沌皮烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡一晚上，4-5小时也行～，然后上锅蒸～ 这次用的长糯米，很香…

步骤 2

肉馅儿加入料酒、生抽一勺、盐、胡椒粉、糖一勺腌制半小时

步骤 3

泡发的香菇、木耳（泡香菇的水留着备用）、香肠、洋葱、胡萝卜切丁 ，青豆焯水 。这时候糯米饭蒸好啦，肉馅儿也基本入味了～

步骤 4

锅里倒油（不怕多哈，油油的烧卖才好吃～），下肉末儿炒熟变色，加入香肠丁，炒出香味，一起盛出；用锅里的油继续炒洋葱，炒出焦酥的香味，下胡萝卜、香菇、木耳、青豆，炒一会儿加入肉末儿和香肠。整体调味儿：生抽两勺、蚝油一勺、胡椒、糖一勺；最后，加入泡香菇的水，咕嘟咕嘟炒一会儿，不怕多，下一步糯米饭会吸水～

步骤 5

加入糯米饭，炒一会儿就行。味道很棒～

步骤 6

混沌皮切掉四个角（尽量圆一点儿），擀面杖从里向外擀薄擀大混沌皮儿，形成中间厚四周很薄的大一号皮儿，开始包吧，捏几个角，虎口勒一勒，掐个腰身～

步骤 7

热气上来，开始蒸～6分钟左右

步骤 8

味道很棒～ 记录备用～

菜谱创建时间：2021-03-28 17:52:21