鳳梨酥

作者： 下厨房用户_2q0y

用來記錄用

用料

• 起士粉 10克
• 糖粉 35克
• 低筋面粉 140克（蛋白質8-9%）
• 奶粉 20克
• 盐 3克
• 无盐黄油 100克
• 鸡蛋 20克（常溫）

鳳梨酥的做法步骤

步骤 1

先將軟化的奶油加糖粉混勻，然後加入常溫蛋打至泛白，加入過篩的粉類，攪拌均勻，如果太黏手可以放至冰箱冷藏比較好操作

步骤 2

烘烤170/170 25分

步骤 3

烤箱預熱170/170 烘烤25分 然後翻面烤至上色

步骤 4

洞洞網 蓋雙層

步骤 5

鳳梨餡：800克去皮去心鳳梨 糖：400克 麥芽糖：40克 奶油：30克

鳳梨酥的小贴士

30克酥皮。餡料：19-20克

菜谱创建时间：2021-03-28 17:27:08