油焖春笋

作者： 丫丫我飞

这是比较家常的做法，浓油赤酱，调料都是家里最常见的，也是很熟悉的家里的味道。

用料

• 春笋 2根
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

两个春笋，切大块

步骤 2

冷水下锅，水烧开后小火十分钟（焯水可以去除笋的涩味）

步骤 3

拿出来切片，有点烫手

步骤 4

多放点油，下笋，炒一会后放入老抽，少量多次，观察笋的上色程度

步骤 5

颜色差不多了，放入白糖，比平时多一点，盐、生抽，翻炒后，加水，水开后转小火，慢烧，把握不住的中途可以尝下味道，如果笋还有涩味，可以加长焖的时间，要是水烧干了，可以适当再加点水，直至水干。

步骤 6

平平无奇的油焖春笋完成啦！

菜谱创建时间：2021-03-28 14:12:04