🌶️鲜辣又好吃的花甲粉❗️味道秒杀路边摊

作者： 粗糙国小厨

当花甲遇上了蒜蓉，就像被赋予了灵魂一般，蒜香浓郁却又不失花甲本身的鲜香。周末就应该吃着花甲粉看着［邢克垒］，花甲粉里加一些牛奶，味道秒杀路边摊❗️

用料

• 花蛤 1斤
• 粉丝 1把
• 金针菇 1把
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 1头
• 小米辣 4根
• 牛奶 50克
• 水 250克
• 葱花 些许
• 香菜 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺

🌶️鲜辣又好吃的花甲粉❗️味道秒杀路边摊的做法步骤

步骤 1

将花蛤放入装满清水的盆中，加入油、盐放置一小时吐沙，粉丝放入温水浸泡，准备两块锡纸铺在碗里备用；

步骤 2

葱蒜小米辣切碎，锅热油，将其放入锅中爆香，再放一勺豆瓣酱

步骤 3

翻炒2分钟，盛出备用

步骤 4

将金针菇、粉丝、花甲一次放入锡纸中，加入水和牛奶

步骤 5

将耗油、料酒、生抽、蒸鱼豉油加进去，最后淋上爆香的蒜末，把锡纸封口（封不上也没事）

步骤 6

锅中放一层水，将装锡纸花甲的碗放进去，大火煮15分钟后，开盖放香菜，转中小火煮5分钟，就可以吃啦！

步骤 7

开吃！带着奶香的花甲粉真的太好吃啦！

🌶️鲜辣又好吃的花甲粉❗️味道秒杀路边摊的小贴士

1️⃣放牛奶更鲜！蒜末可以多放点，这是灵魂； 2️⃣如果没有锡纸，就直接放锅里大火烧开煮8分钟，看到花蛤开口就行，再转中小火煮3分钟就能吃啦！ 3️⃣蒸鱼豉油要是没有就不用放~

菜谱创建时间：2021-03-28 13:02:15