老广味道 | 猪脚姜

作者： Cc0326

我说这是一道广东媳妇坐月子必吃的菜不知道你有没有意见，我反正月子里吃了好多锅，酸酸甜甜不能太妙啊！！ 据说这道菜活血，暖身，驱寒祛风，你要不要学一学？ 做法非常非常简单，毫无技术含量哦…

用料

• 猪蹄 1只
• 姜 适量
• 甜醋 2瓶
• 鸡蛋 8个

老广味道 | 猪脚姜的做法步骤

步骤 1

猪脚洗净后冷水一起下锅，加些许料酒去腥

步骤 2

水煮开就关火，猪脚倒入冷水中洗掉血水或浮沫

步骤 3

备姜，可多可少，月子里的姜醋是超级多姜的，如果日常吃可以少放点

步骤 4

洗净后的猪脚入砂锅，放入姜，倒入刚好盖住猪脚的甜醋，大火烧开转小火

步骤 5

冷水下鸡蛋，大火煮开后转小火煲15分钟左右，泡冷水，脱壳后放入猪脚醋中

步骤 6

把猪脚煲到自己想要的软烂度就可以了

步骤 7

油脂已经被煲出来，酸酸甜甜，肥而不腻，鸡蛋也是吃着真香！

菜谱创建时间：2021-03-28 09:18:17