粉丝蒸花甲

作者： 一只饭桶ho

看了某po主有感做了这个菜，自己微调了一下，顺便记录一下过程，以后自己好翻阅。 原教程：http://www.xiachufang.com/recipe/104624896/

用料

• 粉丝 把
• 大蒜 瓣
• 蚝油 勺
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 油 克
• 生抽 1勺
• 花甲 500g

粉丝蒸花甲的做法步骤

步骤 1

正经的粉丝用热水泡开

步骤 2

烧一锅开水，然后放入正经的花甲，10分钟后捞出。(焯水的花甲会很老，用开水泡一下要嫩的多) 略微开口后捞出。(借鉴于王刚师傅的视频https://b23.tv/iw4kVW)

步骤 3

粉丝铺底，花甲用清水掰开清洗干净，这一步是为了清洗掉泥沙。

步骤 4

准备辅料，小葱切碎，小米辣，蒜蓉，生姜丢人拉蒜器成蓉后备用

步骤 5

热锅，冷油，小火放入辅料，油煎金黄，加一勺糖，生抽(自己把握)，一勺耗油后加入少许清水。

步骤 6

图

步骤 7

用勺子把煎好酱料均匀放到每个花甲上。

步骤 8

放入蒸箱 100度 5分钟，注意不要被烫着了。

步骤 9

成品效果图，很烫。

步骤 10

成品效果图。 按理说要洒上葱花然后热油淋上。(#忘记了，下次一定补图！！！

菜谱创建时间：2021-03-28 01:24:37