新手小白·砂锅山药排骨

作者： 电饭煲达人

这是个清空冰箱的计划，由于家中顶梁柱－我的老母亲在外务工，导致我一个新手要操刀厨艺，老母亲又下了死令，一个月把冰箱清空，只能一个一个学了。 新手厨房小白上线了～

用料

• 山药 1根
• 排骨 460克
• 姜 3片
• 料酒 10g
• 盐 一小勺
• 红枣 5-8颗
• 枸杞 一小把
• 水 很多很多

新手小白·砂锅山药排骨的做法步骤

步骤 1

食材准备，所有食材一定要洗！干！净！

步骤 2

山药可以在水里刮皮，水里再加点白醋，可以防止氧化，这里提醒下，最好带手套，我直接上手，导致痒了一晚上，手都挠破了

步骤 3

山药滚刀切法，然后继续浸泡在刚刚加了醋的水里

步骤 4

排骨冷水料酒焯过之后洗净，热锅热油最小火加生姜翻炒，炒1-2分钟左右

步骤 5

加水，我这里水放太少了，最好没过一个手掌后续，放山药，盖上锅盖等煮开，中间可以稍微翻一下

步骤 6

开了以后全部倒进锅里炖煮，大火开10分钟左右

步骤 7

30分钟过后放红枣，你们看我这里水实在太少了，和我一样的小伙伴可以倒点烫水进去

步骤 8

再30分钟过后放枸杞，这里可以放一点盐，然后在炖3分钟

步骤 9

开锅后再放适量盐，大家伙们烧菜一定要自己尝尝，这才能有手感

步骤 10

最后就是成品啦，汤超级奶白，很浓郁

新手小白·砂锅山药排骨的小贴士

小伙伴们一定，所有的菜都要尝尝味道，洗干净，相信自己，不会把厨房炸了的

菜谱创建时间：2021-03-28 00:22:23