秘制蒜蓉剁椒酱

作者： SweetKathy

这是一款简单清爽不油腻的辣酱，非常适合拌面条，凉拌鸡腿，凉拌茄子等。

用料

• 尖椒 3个
• 螺丝椒 2个
• 小米辣青椒 4个（小）
• 大蒜 半头
• 盐 适量
• 味精 适量
• 香油 适量

秘制蒜蓉剁椒酱的做法步骤

步骤 1

尖椒螺丝椒掰成小段，放在蒸锅中隔水蒸到半熟。

步骤 2

蒸好后剁碎，放入碗中，加适量的盐，搅拌均匀，腌制一会。

步骤 3

把小米辣青椒切成薄薄的辣椒圈，用菜刀拍碎半头蒜，切成蒜末，备用。

步骤 4

将腌制出水份的熟辣椒，控一下水份，并加入蒜末，小米辣圈，再加上适量的味精，香油，搅拌均匀。 装入保鲜盒放进冰箱冷藏，随吃随取。可用来拌面条，凉拌菜，非常好吃哦！

秘制蒜蓉剁椒酱的小贴士

辣椒的种类依据个人喜好选取即可，推荐螺丝椒，辣度适中。 熟辣椒中加入少许生小米辣会增加口感。 味精可以不放，香油推荐放，没有也可以不放，基础款也不错。 过程图没来得及拍，不过不难做哦！ 这是我自创的蒜蓉剁椒酱做法，非常简单，快来试试吧！

菜谱创建时间：2021-03-27 23:42:46