咖啡刀切馒头

作者： jiajiababy爱生活

群里有美女姐姐发的自己做的双色刀切馒头！ 家里有很多咖啡粉 就做了

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 480ml
• 红薯 1大个
• 咖啡粉 10克

咖啡刀切馒头的做法步骤

步骤 1

把250克全麦粉和230ml水，10克咖啡粉，2克发酵粉，用面包机和面！拿出来放案板上揉面，整形面团！放在盆里，盖上盖子让其发酵！

步骤 2

把250克高筋面粉，3克发酵粉，（一个红心大红薯蒸的红薯泥）放入面包机，和面！拿出来放在案板上揉面团！用盆盖上，让其发酵！

步骤 3

发酵完毕。黄色面团和咖啡色面团都拿出来不停的揉面团，使其内部空气揉出来！ 两个都擀成长方形。重叠在一起！ 卷起来。切成段！放入锅里。不开火。二次发酵25分钟！开火烧，锅上汽后计时15分钟！关火同时不要打开锅盖！5分钟后再打开！胖嘟嘟的馒头好啦！

菜谱创建时间：2021-03-27 22:47:18