抹茶芝士蛋糕

作者： itiscold

之前做了重芝士蛋糕，这次做了抹茶版本的，主要是记一下用量和温度，4寸蛋糕刚好合适，也没有塌陷

用料

• 抹茶 4克
• 奶油奶酪 70克
• 淡奶油 40克
• 鸡蛋 1个
• 糖 18克
• 消化饼干 35克
• 黄油 15克
• 玉米淀粉 5克

抹茶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做消化饼干底，敲碎混合黄油后铺一层，然后冰箱冷藏

步骤 2

奶油奶酪室温融化，加入糖用打蛋器打到顺滑 加一个鸡蛋搅拌，继续打顺滑 加入奶油，继续打~ 筛入抹茶和面粉，继续打 把结块的都打开

步骤 3

倒入模具，包两层锡纸水浴法烤，放在烤箱中下层。上下180度烤25分钟，然后150度烤30分钟，之后再烤箱闷三十分钟，拿出来放凉放入冰箱冷藏

抹茶芝士蛋糕的小贴士

这次奶酪有点少，饼干多了 后面低温的时间可以再缩短一些试试。感觉有点干？ 表皮有点黑 甜度和抹茶的味道合适

菜谱创建时间：2021-03-27 22:06:36