小炒牛肉

作者： Helen安小厨

爱吃辣，爱吃牛肉的，可以试试这款小炒牛肉。美味又下饭。

用料

• 牛肉 200克
• 小米椒 2个
• 香菜 一小把
• 泡椒 2-3个
• 蒜 2瓣
• 姜 3片
• 淀粉 1勺
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 老抽 少许
• 盐 少许

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成薄薄的小片，如果不好切，可以放入冰箱冷冻层，冻30分钟左右再切。将切好的牛肉用少许盐，料酒，生抽，老抽，耗油，淀粉腌制半小时以上。

步骤 2

一共5个配料，蒜姜切小片，小米椒，泡椒切小段，香菜切段！

步骤 3

油入锅中加热，然后放入姜片，蒜片爆香，入泡椒煸炒出辣味。

步骤 4

放入腌制好的牛肉快速滑开，翻炒。

步骤 5

翻炒至牛肉的颜色变白，加入小米椒继续翻炒。

步骤 6

加入香菜。

步骤 7

煸炒至香菜微软，因为腌制的时候调料几乎都放了，所以几乎可以不用再放调料，可以尝一下，看情况补加一点点。

步骤 8

出锅。

菜谱创建时间：2021-03-27 21:55:51