纸杯蛋糕

作者： 卿瑶郡主

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 白醋 2克
• 盐 1克
• 玉米淀粉 10克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤按普通纸杯蛋糕的步骤做，只在打发蛋白的时候，第三次加糖时，加入10克玉米淀粉，蛋糕便不会回缩

步骤 2

烤的时候分段烤，120℃25分钟，150℃，25分钟。

纸杯蛋糕的小贴士

实验课很多次，终于成功了，至少蛋白打发也没有问题，也无油无水，一样回缩的厉害。最后发现加了玉米淀粉，又采用分段烤制的形式就好了，开心😁

菜谱创建时间：2021-03-27 20:23:42