凉拌虫草花

作者： 开心123jiajia

买了一点新鲜的虫草花一半凉拌，另一半准备炒或煲汤喝。 虫草花是一种食用菌，因为它外观与冬虫夏草相似，而被人们称为虫草花，虫草花的外表多为金黄色，带有淡淡的香味而且能滋补身体，平时人们吃虫草花能提高身体抗衰老能力，并能放慢身体衰老速度。

用料

• 虫草花 150克
• 杏鲍菇 200g
• 菜椒 半个
• 米醋 一勺
• 盐 2克
• 白糖 半勺
• 鲜贝露调味汁 一勺
• 花椒 15粒
• 小葱 一根

凉拌虫草花的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净先竖着切片后再切丝。

步骤 2

鲜虫草洗净备用。

步骤 3

水开后放入杏鲍菇丝焯水半分钟就可以了。

步骤 4

虫草花焯一下水，焯水时间不宜过长，十来秒就差不多了。

步骤 5

把焯过水的杏鲍菇丝和虫草花再过一遍凉水，捞出攥干水分菜椒去籽去筋切丝，把所有食材放入大碗里倒入醋和调味汁、白糖和盐。

步骤 6

锅里倒油烧热六成放花椒和葱，爆出香味。

步骤 7

把热油淋在菜上拌匀即可。

步骤 8

上桌喽。

凉拌虫草花的小贴士

虫草花可以和很多菜来搭，比如木耳、黄瓜，也可以用来炒肉或煲汤。 虫草花冲洗时不宜过度清洗,虫草花上面有一层菌粉营养挺高的。

菜谱创建时间：2021-03-27 18:07:57