蛋白质炸弹——豆腐蒸蛋羹

作者： ⑥號

最近研究各种低脂高蛋白的美食，终于成功的把自己喂胖几斤！！！（这辈子减肥是不可能减肥了，除非自废厨艺） 不过这道蛋羹就算吃一整碗，罪恶感也不是很大，孩子们也特别喜欢吃！ 有各种优质蛋白质来源：虾，鸡蛋，豆腐 还有丰富的维生素和膳食纤维：木耳，竹荪，胡萝卜！ 适合减脂和小朋友

用料

• 鸡蛋 3个
• 虾滑 50g
• 胡萝卜 1根
• 豆腐 1块
• 秋木耳 一小把
• 竹荪 10克
• 生抽 适量
• 黑胡椒海盐 适量
• 香油 一点点

蛋白质炸弹——豆腐蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

先把食材准备好，家里有现成的虾滑就用虾滑代替新鲜的虾仁，有条件的家庭可以换成新鲜虾仁，配菜里还可以加入泡发好的干香菇，家里没有就省了

步骤 2

鸡蛋打散加入少许盐再加1.5倍左右的温水搅拌倒进装豆腐的大碗，一定要大碗哦，再进锅蒸熟，水开后15分钟关火焖一下！

步骤 3

开始炒浇头：放入一点点猪油，烧菜我比较喜欢用动物脂肪，经得住高温，橄榄油椰子油这些植物油更加适合冷烹饪！

步骤 4

油热后加入虾滑炒散炒变色

步骤 5

再加入胡萝卜丁

步骤 6

再加入木耳碎、竹荪段加点温水煮一下，起锅前放一勺生抽和适量黑胡椒海盐就行了，虾仁有鲜甜味，千万不要太咸了

步骤 7

鸡蛋豆腐羹蒸好以后，把收好汁的虾仁胡萝卜浇上去，滴几滴香油，撒点葱花，一大碗香喷喷，营养丰富又下饭的鸡蛋豆腐羹就可以了！

蛋白质炸弹——豆腐蒸蛋羹的小贴士

浇头的配菜可以根据自己的喜欢添加香菇丁，蔬菜丁

菜谱创建时间：2021-03-27 15:30:16