用料极简的清蒸鲈鱼

作者： 邹语桐

用料

• 鲈鱼 1条
• 料酒 2勺
• 葱姜 若干
• 酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 若干克

用料极简的清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜河鲈鱼一条，买剖好的就可以，洗净。

步骤 2

划横竖刀，以保入味儿。

步骤 3

摆盘中如图，洒料酒，抹盐，葱姜切丝可塞入切好的刀缝中。这样盖好腌制1小时。

步骤 4

水开后大火蒸，开锅13分钟关火。

步骤 5

锅中烧油，加干辣椒🌶️，油热后加1勺酱油、2勺生抽，加入蒸鱼蒸出来的汤汁，关火。淋在蒸好的鱼上。

用料极简的清蒸鲈鱼的小贴士

其实鱼很鲜美，对汤汁的要求不高。我不喜欢用鲜美味道的调料。

菜谱创建时间：2021-03-27 14:49:52