红烧螺丝

作者： 马稳稳

春季美食最少不了的就是螺丝了！螺丝做的好真的很美味，吃起来也不会费力。只要轻轻一啅，螺丝肉和着汤汁就一起出来了，口齿留香……喜欢的亲一起做吧

用料

• 螺丝 500克
• 猪油 15克
• 色拉油 15克
• 生姜 5片
• 蒜瓣 6瓣
• 辣椒 少许根据吃辣程度
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 盐 5克
• 耗油 10克
• 老抽 2勺
• 啤酒 2瓶
• 八角 1个

红烧螺丝的做法步骤

步骤 1

1、选择小螺丝不需要太大适中即可，放入水中清泡一日，可以放少许盐，有助于杀菌排沙 2、第二日把螺丝清洗干净，水倒掉用盐撒上轻轻搓拌，会看见还有少许沙子，然后用水冲净，去屁股，再次清洗捞出水备用 3、热锅放上色拉油烧热，然后放入生姜，烧到生姜微黄。放入辣椒蒜瓣，辣椒有香味出放入螺丝，翻炒！炒到螺丝本身的水在沸腾放入八角、桂皮、香叶。继续翻炒至水微干，放入老抽，盐，再次翻炒3—5分钟，是为了螺丝里面肉可以入味。翻炒后加入2瓶500毫升啤酒，啤酒完全淹没螺丝，大火烧10分钟，转文火烧10分钟此时加入猪油。文火后用大火收汁加入耗油，加入耗油后一直翻炒到汤汁都挂在螺丝上即可关火入盘！

步骤 2

这个是出锅后的样子，一口汤汁，十分满足

菜谱创建时间：2021-03-27 13:46:17